Rosół
Rosół to klasyka polskiej kuchni – esencjonalny, rozgrzewający i pełen smaku. Idealny na niedzielny obiad, chłodne wieczory czy jako baza do innych dań. W tej wersji stawiamy na głęboki smak dzięki połączeniu szpondra i skrzydełka indyka oraz aromatycznych warzyw i ziół.Ten przepis powstał z potrzeby powrotu do prostoty. Rosół gotowany powoli, na naturalnych składnikach, to nie tylko smak dzieciństwa, ale też sposób na zatrzymanie się w codziennym biegu. Lubczyk, ziele angielskie i liść laurowy nadają mu charakteru, który pamiętamy z domowej kuchni naszych babć.W Zdrowuchni wierzymy, że dobre jedzenie to nie tylko smak, ale też troska o siebie i bliskich. Rosół przygotowany z sercem, na świeżych składnikach, doskonale wpisuje się w naszą filozofię – prostota, jakość i naturalność. To danie, które łączy pokolenia i buduje wspólnotę przy stole.Dziękujemy, że gotujesz razem z nami! Jeśli chcesz, możesz wzbogacić rosół o domowy makaron, lane kluski lub podać go z kromką chleba na zakwasie. A może dodasz odrobinę imbiru dla rozgrzewającego twistu? Eksperymentuj i dziel się swoimi wersjami!
Składniki
Sprzęt
Method
- Mięso opłucz i włóż do garnka. Zalej zimną wodą (ok. 3 litry), dodaj soli (1 łyżka) i zagotuj.
- Zbierz szumowiny, dodaj warzywa obrane i pokrojone na duże kawałki.
- Dodaj przyprawy: pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, lubczyk.
- Gotuj na małym ogniu przez ok. 3 godziny pod przykryciem.
- Odcedź rosół, dodaj pokrojoną marchew. Podawaj z ugotowanym makaronem i natką pietruszki.
Uwagi
- Cebulę warto opiec nad ogniem lub na suchej patelni – doda głębi smaku.
- Rosół najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy składniki się przegryzą.
- Można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić.