Cofnij

🥯 Bułeczki drożdżowe z marmoladą

Ten przepis to kwintesencja domowego pieczenia – prosty, a jednocześnie efektowny sposób na słodką przekąskę, która zachwyci całą rodzinę.
Drożdżowe wypieki od wieków towarzyszyły polskim stołom – od wiejskich kuchni po miejskie cukiernie. Bułeczki nadziewane marmoladą przypominają tradycyjne drożdżówki, które były symbolem niedzielnych spotkań i szkolnych przerw.
Na Zdrowuchni dbamy o to, by klasyczne przepisy zyskały nową odsłonę – prostą, przejrzystą i dostępną dla każdego, kto chce połączyć smak dzieciństwa z nowoczesnym podejściem do gotowania.
Bułeczki drożdżowe z marmoladą to idealny wybór na śniadanie, podwieczorek czy rodzinne spotkanie – miękkie, pachnące i pełne słodyczy, które wniosą odrobinę tradycji do Twojej kuchni.
Wydrukuj przepis
Czas przygotowania 30 minuty
Łączny czas 2 godziny 50 minuty
Porcje: 9 szt
Rodzaj: Wypieki drożdżowe
Kuchnia: polska
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 360 g mąki pszennej tortowej
  • 135 ml ciepłego mleka
  • 2 żółtka
  • 50 g masła roztopionego, przestudzonego
  • 80 g cukru
  • 20 g świeżych drożdży lub 8 g suchych drożdży
  • marmolada

Method
 

  1. Drożdże rozpuść w ciepłym mleku.
  2. W misce wymieszaj mąkę, cukier, żółtka i masło. Dodaj mleko z drożdżami.
  3. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut (mikser z hakiem lub ręcznie).
  4. Odstaw pod przykryciem na 90 minut, aż podwoi objętość.
  5. Podziel ciasto na 9 równych części i uformuj kulki.
  6. W każdej kulce zrób wgłębienie, włóż 1–2 łyżeczki marmolady i dokładnie zlep brzegi.
  7. Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  8. Odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
  9. Posmaruj wierzch mieszanką żółtka i mleka.
  10. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C (góra/dół) przez ok. 20 minut.

Uwagi

  • Marmolada powinna być gęsta – rzadki dżem może wypłynąć.
  • Możesz dodać odrobinę wanilii lub skórki pomarańczowej do ciasta dla aromatu.
  • Bułeczki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni.